Bánh đập, hến xào Hội An, phải ăn tại Cẩm Nam

Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng và bánh ướt, khi ăn cần đập vỡ thành từng mảnh vì vậy có tên bánh đập. Vị ngon của bánh đập phụ thuộc vào độ giòn của bánh tráng, độ mịn, dai vừa phải của bánh ướt và quan trọn nhất là nước chấm – bí quyết mỗi quán khác nhau.



Bánh đập thường được ăn kèm với món hến xào, tạo thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Miền trung nói chung và Hội An nói riêng bánh đập rất phổ biến, được coi là một trong các món ăn đường phố đặc sắc của Hộ An. Có nhiều nơi bán bánh đập nhưng được đánh giá là ngon nhất là các quán bánh đập dọc đường Nguyễn Tri Phương.

>> Hoi an memories resort & spa

• Giá bán bánh đập : 20-25k/4 cái

• Giá hến xào : 20k/ dĩa

Bên dưới là các quán bánh đập, hến xào nổi tiếng ở Hội An

Thường vào quán bánh đập, thực khách sẽ được thưởng thức Menu với nhiều món ngon đa dạng. Thực khách có thể gọi một phần bánh đập kèm 1 dĩa hến xào để tăng hương vị món ăn. Ngoài ra cũng có thể lấy thêm 1 phần thịt nướng, đó là 3 món chính trong quán bán bánh đập.



Để thưởng thức món bánh đập cho đúng cách, đầu tiên bạn cần dùng tay đập nhẹ lớp bánh tráng bên ngoài, vì có lớp bánh ướt ở giữa nên sẽ không bị vỡ vụn, bánh sẽ tách ra thành từng miếng nhỏ dễ ăn. Tùy từng quán mà lớp bánh tráng có thể có thêm hành lá, lạc. Nước chấm là bí quyết riêng từng quán nhưng thường sẽ có các nguyên liệu là nước mắm nêm, lạc, đường, hành phi.

Thực khách sẽ lấy từng miếng bánh đã đập nhỏ, đưa qua nước chấm thơm lừng và thưởng thức.
Đối với món ăn hến xào, có thể ăn cùng bánh đa, hoặc ăn cùng bánh đập, mùi vị 2 món ăn hòa quyện càng làm thực khách khó quên.

Các quán ăn bánh đập nổi tiếng tại Cẩm Nam

Là món ăn phổ biến ở hội an, du khách có thể thấy bánh đập xuất hiện ở các gánh hàng rong, các quán ăn địa phương, hương vị mỗi điểm có sự khác biệt. Nhưng chuẩn và được nhiều người địa phương giới thiệu nhất là các quán ở bên Cầm Nam.
Cách phố đi cổ hội an chỉ vài trăm m, nhưng con đường này lại khá yên tĩnh, hầu hết các quán rộng rãi, thoáng mát, với một mặt view sông.

1. Quán Bánh Đập Bà Già

• Địa chỉ: Thôn 1, xã Cẩm Nam, TP. Hội An (qua cầu Cẩm Nam rẽ trái)
• Giá: 10.000 – 25.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Bánh đập giòn rụm ăn kèm hến xào đậm vị. Mắm nêm pha rất vừa miệng. Không gian mộc mạc ven sông, rất đông khách địa phương và du lịch.

2. Quán Bánh Đập Cẩm Nam – Bà Lược

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Tri Phương nối dài, Cẩm Nam, Hội An
• Giá: 10.000 – 20.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Bánh mỏng, nóng giòn, hến xào cay nồng đậm đà. Quán có từ lâu đời, phục vụ nhanh, thân thiện.

3. Bánh Đập Hến Xào – Quán Cẩm Nam

• Địa chỉ: Cuối đường Huyền Trân Công Chúa, Cẩm Nam, Hội An
• Giá: 15.000 – 30.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Hến xào thơm lừng, ăn kèm rau sống, mắm nêm chua ngọt, bánh giòn rụm. Quán rộng rãi, thoáng mát.

4. Quán Bánh Đập & Hến Xào Bà Ngọc

• Địa chỉ: Gần bờ sông Cẩm Nam, Hội An
• Giá: 10.000 – 20.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Hến xào siêu ngon, mắm nêm tự làm chuẩn vị Hội An. Phục vụ cả bánh tráng nướng và nước rau má.

Ngoài cẩm nam còn có một số quán bánh đập nổi tiếng quanh phố cổ Hội An như :
>> Chùa cầu hội an

5. Quán Bánh Đập – Hến Xào Dì Thảo

• Địa chỉ: Đường Trần Nhân Tông, gần khu Trà Quế
• Giá: 12.000 – 25.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Quán nhỏ nhưng sạch sẽ, bánh đập ăn cùng hến xào có hương vị đặc biệt do công thức gia truyền.

6. Quán Bánh Đập – Hến Xào Cô Sương

• Địa chỉ: 62 Phan Châu Trinh, TP. Hội An
• Giá: 15.000 – 25.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Nằm ngay trung tâm phố cổ, dễ tìm. Bánh giòn, hến xào thấm vị, phục vụ nhanh, rất hợp khi bạn muốn ăn vặt sau khi dạo phố. Không gian quán bình dân nhưng sạch sẽ.

7. Bánh Đập Mệ Tám

• Địa chỉ: 679 Hai Bà Trưng, gần chùa Chúc Thánh
• Giá: 10.000 – 20.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Quán có hương vị truyền thống, nổi tiếng với nước chấm mắm nêm đậm đà và topping hến xào cay nhẹ. Khá đông vào buổi chiều.

8. Quán Bánh Đập Cô Duyên

• Địa chỉ: Đường Lý Thường Kiệt, gần chợ Hội An
• Giá: 12.000 – 25.000 VNĐ/phần
• Đặc điểm: Bánh mỏng, nướng giòn, ăn kèm hến xào, đậu phộng và mỡ hành. Vị đậm chất miền Trung. Quán nhỏ, mang tính gia đình, rất được người dân địa phương yêu thích.

Mặc dù chỉ là món ăn vặt nhưng nếu ăn kèm với các món hến xào, thịt nướng, bữa ăn tại quán bánh đập hoàn toàn có thể là bữa ăn chính của bạn.